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2019寧波國際青年廚師挑戰賽開幕

  金秋十月,魅力寧波。饕餮盛事,閃耀甬城。10月23日晚,2019寧波國際青年廚師挑戰賽在寧波市維也納大酒店盛大開幕。浙江省人力資源和社會保障廳職建處調研員俞翟、寧波市人力資源和社會保障局副局長、黨組成員陳文偉、寧波市教育局副局長、黨委委員張建國、世界廚師聯合會亞洲區主席里克·斯蒂芬博士等領導嘉賓出席開幕式。

  本次大賽由世界廚師聯合會認證,25歲以下國際青年廚師挑戰賽。浙江省人力資源和社會保障廳主辦,寧波市人力資源和社會保障局、寧波市教育局協辦,寧波市教育局職成教教研室、寧波市古林職業高級中學、寧波市餐飲業與烹飪協會、北京市工貿技師學院聯合承辦。

  2019國際青年廚師挑戰賽再次落戶寧波,參賽規模是2018年的一倍。歐盟首個與中國展開“一帶一路”經濟合作發展的國家意大利以及南非、新加坡等20個“一帶一路”國家(地區)182名選手,將參加9大賽項的比賽。第四十四屆世界技能大賽首席顧向穆勒和第四十五屆世界技能大賽首席顧問肖恩率隊參加,并和其他7名由世界廚師聯合會指定的A級和B級裁判執裁本次比賽。這將是迄今為止,國內舉辦的執裁水平最高,參賽國家最多的國際青年廚師挑戰賽。

  開幕儀式上,世界廚師聯合會亞洲區主席、寧波市古林職業高級中學名譽校長,本次大賽的主裁判的里克?斯蒂芬博士在致辭中,肯定了這幾年來中國西餐的發展,并對中國隊在俄羅斯喀山舉行的第45屆世界技能大賽烹飪項目中獲得銅牌表示祝賀,他希望各個國家和地區的競賽隊在美麗的東方港城寧波以菜會友,提升技能水平。作為裁判,他表示定將公平公正的執裁本次比賽。

  浙江省人力資源和社會保障廳職建處調研員俞翟先生致辭中說,以美食為媒,一場比賽架起我們與世界文化溝通的橋梁。這場比賽不僅僅是西餐青年廚師展現技能的舞臺,更是中國的西餐與世界烹飪的一次對話。并希望參賽選手以“開放包容,互學互鑒”的精神,充分展現自己的高技能,實現夢想!

  作為本次比賽的東道主,寧波市教育局副局長、黨委委員張建國在致辭中表示,他首先歡迎各位遠道而來的世界各地的青年廚師們、裁判們。2019年是寧波市“一帶一路”國家職業教育合作綜合試驗區建設三年行動計劃中的第二年,此項大賽對深化與“一帶一路”沿線國家學校和企業的交流與合作,提升產教融合水平有著非常重要的意義。寧波市一座歷史底蘊豐厚,對外開放程度較高的國際化港口城市,張局長向外賓和選手們介紹了寧波的天一閣、月湖等風景名勝,他認為這次比賽不僅是一場技能切磋的饕餮盛宴,更是“一帶一路”沿線國家之間友誼的見證!希望各參賽選手能夠獲得佳績!

  隨后,里克·斯蒂芬博士和嘉賓們一起上臺推桿啟動大賽,在場所有嘉賓、評委和參賽選手共同舉杯,祝愿大賽圓滿成功!

  據悉,本次比賽的時間為期3天,10月24日至26日,分為兩人團隊、畜禽類、寧波海鮮、盤式開胃菜、手指餐、3道正餐菜品、甜品、自由式蛋糕、餐桌中心裝飾九大賽項。比賽過程中,還將穿插大師公開課,獲獎選手與企業現場簽約等活動。


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